Preço do café deve cair nos próximos meses, aponta Itaú BBA

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Esse cenário de preços elevados refletiu o aumento dos custos da matéria-prima e provocou repasses ao varejo. Em consequência, muitos consumidores migraram para opções mais econômicas, como cafés de menor valor agregado, o que deve continuar mesmo com a previsão de redução nos preços.

Produção e oferta: o papel da safra 2025/26

Segundo dados do USDA, o Brasil deve colher aproximadamente:

Tipo de Café	Produção estimada (milhões de sacas)	Variação em relação ao ciclo anterior (%)
Arábica	40,9	-6,4
Robusta	24	+14,8

Consequências da variação na produção

Enquanto a produção de arábica tende a recuar, a oferta de robusta deve crescer significativamente. Esse aumento pode favorecer a recomposição dos blends utilizados na indústria, ampliando a participação do robusta, um movimento limitado nos últimos dois anos devido a quebras de safra no Brasil e em países como Vietnã.

Demanda interna e comportamento do consumidor

Recuperação gradual do consumo doméstico

A recuperação da demanda interna pelo café deve ser lenta, devido à alta acumulada nos preços nos últimos anos. Muitos consumidores ainda optam por cafés mais baratos, uma tendência que pode persistir mesmo com a queda nos valores.

Mudança no perfil de consumo

Essa migração para produtos de menor valor agregado indica um mercado mais sensível a preços, que pode influenciar a estratégia de produtores e varejistas na definição dos blends e preços praticados.

Riscos e fatores

Volatilidade cambial e impacto nos custos

A oscilação do câmbio continua sendo um fator de risco. Mesmo com queda nos preços internacionais, uma desvalorização do real pode reduzir ou até eliminar o efeito positivo dessa redução para empresas com custos dolarizados ou com dívidas em moeda estrangeira.

Tarifas e barreiras comerciais dos Estados Unidos

As novas tarifas anunciadas pelo governo dos Estados Unidos têm potencial para gerar pressões no mercado cafeeiro. Ainda assim, o Itaú BBA destaca que a substituição do Brasil como principal exportador para os norte-americanos não é simples, já que os outros países produtores possuem capacidade produtiva bastante restrita.

A importância do Brasil no mercado global de café

Brasil como líder na produção mundial

País produtor	Variedade predominante	Participação na produção Mundial de arábica (%)
Brasil	Arábica	42%
Colômbia	Arábica	13%
Etiópia	Arábica	12%

Estados Unidos como maior consumidor

Os EUA são o maior mercado consumidor, com demanda anual de aproximadamente 25 milhões de sacas, majoritariamente de café arábica. Essa interdependência torna o Brasil um fornecedor estratégico para o mercado americano e global.

FAQ — Perguntas frequentes

Qual é a diferença entre café arábica e robusta na produção brasileira?
O arábica é a variedade mais tradicional e consumida, representando a maior parte da produção, enquanto o robusta é mais resistente e usado em blends e café solúvel. A produção de robusta deve crescer neste ciclo.

Como a legislação europeia pode influenciar o mercado do café?
A legislação antidesmatamento europeia (EUDR) pode antecipar compras e gerar volatilidade temporária nos preços, mas seu impacto a longo prazo ainda é monitorado.

Considerações finais

A combinação de fatores, como o avanço da colheita, o aumento da oferta de robusta, a estabilidade na demanda interna e a dinâmica cambial, indica um cenário de queda gradual nos preços do café para o consumidor brasileiro nos próximos meses. Apesar das incertezas, a perspectiva otimista do Itaú BBA sinaliza alívio para um mercado que passou por forte pressão inflacionária recentemente.