Após anos enfrentando altos e baixos, o mercado de carne bovina no Brasil mostra sinais de recuperação. Assim, com a queda considerável nos preços, as famílias brasileiras voltaram a incluir este tipo de proteína mais frequentemente em suas mesas.
Com redução nos preços, brasileiro tem consumido mais carne vermelha
Consumo de carne vermelha cresce no Brasil impulsionado pela queda nos preços. Entenda os detalhes e as tendências do mercado!
De acordo com dados recentes, a tendência é de um consumo crescente, contrastando com anos anteriores de retração devido à inflação de preços.
O mais recente estudo do Good Food Institute (GFI) Brasil revela dados surpreendentes sobre esta mudança de hábito. Durante o último ano, 56% dos brasileiros consumiram carne de boi ao menos duas vezes por semana, um aumento significativo em relação aos 47% registrados no ano anterior. Veja mais detalhes!
Trajetória de preços da carne bovina
De acordo com o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), o preço da carne bovina teve um pico de aumento em 2020, subindo 17,97%, valor muito acima da inflação geral daquele ano, que foi de 4,52%. No entanto, nos anos seguintes, observou-se uma redução gradual, culminando em uma queda de 9,74% no último ano.
Paralelamente ao aumento do consumo de carne bovina, a pesquisa também apontou estabilidade e mudanças nos hábitos de consumo de outras proteínas. A proteína de frango, por exemplo, é consumida por 65% das famílias, mantendo-se estável em relação ao ano anterior. Carnes suínas e peixes registraram percentuais de 19% e 9%, respectivamente, sem grandes alterações.
Consumo da carne vegetal
Além disso, outro ponto interessante do estudo é o crescimento no interesse por alternativas à carne tradicional. As carnes processadas à base de plantas, conhecidas como “plant-based”, estão sendo adotadas por uma parcela considerável da população.
De acordo com o GFI Brasil, 39% dos entrevistados experimentaram esses produtos e 17% os consomem pelo menos semanalmente.
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O aumento na procura por substitutos vegetais não se limita apenas às carnes. Produtos como leites e derivados de origem vegetal também ganharam espaço, com 60% dos participantes da pesquisa relatando consumo desses itens, e 33% fazendo-o ao menos uma vez por semana.
Imagem: Leitenberger Photography / Shutterstock.com
Autor
Djamilla Ribeiro MartinsDjamila Martins é formada em Tecnologia em Gestão Empresarial (Processos Gerenciais) pela FATEC de Santos, Licenciada em Letras pelo Instituto Federal de São Paulo e também graduada em Pedagogia pela Universidade de Marília. Com uma base sólida em educação e gestão, alia conhecimento técnico e sensibilidade didática para contribuir com conteúdos informativos, acessíveis e confiáveis no portal Seu Crédito Digital, com foco em cidadania, economia e serviços públicos.