Cerveja paulista ganha prêmio como a melhor do mundo

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O World Beer Awards é considerado um dos mais importantes e respeitados concursos do mundo cervejeiro. Reunindo especialistas, sommeliers, mestres-cervejeiros e críticos do setor, a competição avalia cegas milhares de amostras vindas de dezenas de países em diferentes categorias — como lagers, IPAs, stouts, belgas, sour e bitters.

Neste cenário competitivo, a Ashby Session IPA brilhou ao ser reconhecida por sua complexidade sensorial, equilíbrio de sabor e autenticidade estilística. A categoria na qual venceu — bitters com mais de 5,5% de teor alcoólico — é tradicionalmente dominada por países europeus, como Inglaterra, Alemanha e Bélgica. A vitória brasileira, portanto, rompe paradigmas e celebra a evolução técnica e criativa do mercado nacional.

O que torna a Ashby Session IPA tão especial?

Com coloração cobre, espuma persistente e aroma maltado com notas de caramelo, amêndoas e nuances terrosas, a Ashby Session IPA impressionou o júri pela harmonia entre malte e lúpulo, bem como pela limpeza do final de boca — características desejadas nas tradicionais Ales britânicas do tipo bitter, mas difíceis de alcançar com perfeição.

Destaques técnicos da Session IPA vencedora:

• Estilo: Bitter inglesa com toque brasileiro
• Teor alcoólico: Acima de 5,5%
• Aroma: Maltado com notas de caramelo e amêndoas
• Sabor: Equilíbrio entre amargor e dulçor com final seco
• Textura: Corpo médio com suavidade surpreendente
• Visual: Coloração cobre e espuma consistente

Segundo os avaliadores do World Beer Awards, a Ashby Session IPA entrega uma experiência sensorial completa, equilibrando intensidade e leveza com maestria — um feito técnico difícil, especialmente em uma categoria que exige perfil robusto sem perder a elegância.

A importância da água de Amparo (SP)

Um dos principais segredos por trás da qualidade da Ashby Session IPA está na água utilizada em sua produção. A cervejaria Ashby está localizada em Amparo, cidade que integra o Circuito das Águas Paulistas, reconhecido pela pureza e mineralidade de suas fontes subterrâneas. A água, que compõe até 95% da cerveja, é considerada um dos diferenciais mais relevantes na produção de bebidas de excelência.

“A pureza da água é o que torna a Ashby única. Esse equilíbrio mineral contribui diretamente para o sabor, a textura e o aroma da bebida”, destacou a empresa em nota oficial.

Além de garantir o ph ideal para o processo de brassagem, a água mineral de Amparo favorece a extração dos óleos essenciais do lúpulo e preserva as notas aromáticas naturais do malte, elementos essenciais para o resultado final da bebida.

A trajetória da Cervejaria Ashby

Fundada há mais de duas décadas, a Cervejaria Ashby sempre teve como missão unir a tradição britânica com a criatividade brasileira. Seu nome remete à cidade inglesa de Ashby-de-la-Zouch, berço de diversos estilos clássicos da escola anglo-saxônica.

Hoje, a empresa já acumula 46 prêmios internacionais, com reconhecimentos na Alemanha, Estados Unidos, Bélgica, Peru, Paraguai e agora no Reino Unido, elevando seu portfólio ao patamar das principais marcas artesanais do mundo.

Premiações recentes da Ashby:

• Medalha de ouro na Copa Sul-Americana de Cerveja (Peru)
• Melhor IPA brasileira no Concurso Nacional de Cervejas (Brasil)
• Medalha de prata na Copa Paraguaia de Cerveja (Paraguai)
• World’s Best Bitter Over 5.5% no World Beer Awards 2025 (Reino Unido)

Estilo britânico com alma brasileira

A Ashby Session IPA é um exemplo claro de como a escola inglesa pode ser reinterpretada com toques tropicais e identidade brasileira. A versão da Ashby respeita as bases técnicas do estilo bitter, mas adiciona uma leitura criativa ao usar maltes especiais e leveduras selecionadas, resultando em uma bebida ao mesmo tempo refinada e acessível ao paladar nacional.

A cidade de Amparo como novo polo cervejeiro

Com pouco mais de 70 mil habitantes, Amparo se transforma, com esse prêmio, em um novo ponto de referência no turismo cervejeiro nacional. Localizada a cerca de 130 km da capital paulista, a cidade já se destacava pela produção de águas minerais e pela qualidade ambiental.

Agora, com a Ashby figurando entre as melhores cervejarias do planeta, o município deve atrair entusiastas da cerveja artesanal, turistas e especialistas de todo o Brasil e do exterior.

Possíveis impactos para a cidade:

• Estímulo ao turismo gastronômico e cervejeiro
• Criação de novas rotas turísticas no Circuito das Águas
• Fortalecimento de pequenos produtores e parceiros locais
• Geração de empregos e expansão da economia criativa

O Brasil no radar do mercado global de cervejas artesanais

A vitória da Ashby Session IPA no World Beer Awards não é um evento isolado. Ela representa uma tendência crescente de valorização das cervejarias artesanais brasileiras em eventos internacionais. Com centenas de microcervejarias espalhadas pelo país, o setor já movimenta bilhões de reais anualmente e cresce mesmo em contextos econômicos adversos.

Fatores que explicam o avanço brasileiro:

• Qualidade técnica crescente
• Formação de mestres-cervejeiros capacitados
• Uso criativo de ingredientes nacionais (frutas, madeiras, cafés, etc.)
• Apoio de eventos como Brasília Beer Festival, Mondial de la Bière Rio, Festival Brasileiro da Cerveja (Blumenau)

O Brasil passa, portanto, a figurar não só como mercado consumidor, mas como exportador de excelência cervejeira, capaz de concorrer com nomes tradicionais da Europa e da América do Norte.

O que esperar da Ashby após o prêmio

A expectativa agora é que a Ashby aproveite a visibilidade mundial para expandir sua atuação internacional, com foco em exportação de rótulos premiados e parcerias estratégicas com distribuidores estrangeiros.

Além disso, a marca já anunciou que deve lançar uma edição comemorativa da Session IPA vencedora, com garrafas numeradas e embalagem especial, voltada ao público colecionador e apreciador de cervejas gourmet.

Cerveja Ashby (Reprodução/Ashby)