A companhia Azul Linhas Aéreas anunciou uma grande novidade para seus passageiros. Agora, a empresa contará com a assinatura do chef Claude Troisgros nos cardápios das classes executiva e econômica dos voos para Paris, na França.
Azul anuncia grande novidade aos passageiros
Confira qual a novidade da companhia Azul Linhas Aéreas para os passageiros do novo voo da empresa para Paris
O voo de inauguração do trecho ocorrerá na próxima quarta-feira (26). As passagens aéreas para a capital francesa já estão sendo vendidas pela companhia. Os voos sairão do Aeroporto de Viracopos, em Campinas, no estado de São Paulo, para o Aeroporto de Orly, no sul de Paris. As viagens serão feitas com o novo Airbus A350 da Azul.
Assim, o primeiro voo da companhia aérea para Paris contará com o cardápio especial de Claude. Confira quais serão os pratos oferecidos nos voos da Azul.
Cardápio da Azul contará com pratos brasileiros feitos com técnicas francesas
De acordo com o chef, o cardápio contará com pratos brasileiros feitos com técnicas francesas.Neste primeiro mês, a classe executiva terá uma entrada de tartare de beterraba, filé de pirarucu chapeado como prato principal, acompanhado de purê de mandioquinha, banana-nanica assada e emulsão de manteiga com uvas-passas. A sobremesa para a categoria será um cheesecake com calda de doce de leite e queijo Minas.
Em junho, o cardápio contará com entrada de camarões com maionese e cuscuz com gengibre e hortelã. A paleta de cordeiro assada, acompanhada de mini penne rigatti al dente, molho demi glace com vinho tinto e legumes com bacon e shitake sauté será o prato principal. A sobremesa será um mousse de cappuccino com canela e nibs de cacau.
Já a classe Economy contará com uma sobrecoxa de frango antiboise, acompanhada de brócolis ao vapor e arroz com salsa como prato principal. Em junho, o prato muda para um bife bourguignon acompanhado de arroz com ervilha.
De acordo com Claude, “as refeições são preparadas em solo, passam por uma técnica de resfriamento e, depois, pela estufa para servir. Para evitar ressecamento, estou usando muitos molhos e aprendi com o pessoal da cozinha da Azul que o sal e o açúcar se acentuam a 10000 metros de altura, então dosamos um pouco mais”.
Quem é Claude Troisgros?
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Claude Troisgros é um renomado chef de cozinha franco-brasileiro, nascido em 1956 no Rio de Janeiro. Claude começou sua carreira na gastronomia em 1979, trabalhando no restaurante de seu pai, o Troisgros, em Roanne, na França. Posteriormente, ele viajou para Nova York, onde trabalhou em diversos restaurantes renomados antes de voltar ao Brasil em 1981.
No país, Claude se estabeleceu como um dos chefs mais importantes do cenário gastronômico, sendo proprietário de diversos restaurantes de sucesso e participando programas de TV sobre culinária como “Mestre do Sabor”, da Rede Globo, e “MasterChef Brasil”, da Band.
Imagem: Matheus Obst/shutterstock.com
