Ex‑CEO de 101 anos revela alimentos que evita para manter a saúde

Quem é Roy Cohen?

Trajetória de vida

Nascido em 1922, Roy Cohen cresceu em uma fazenda simples, sem eletricidade. Seu interesse por saúde e bem-estar começou cedo, influenciado por sua formação acadêmica em microbiologia e bioquímica. Sua carreira foi marcada pela atuação como CEO no setor farmacêutico, com uma trajetória profissional que só terminou oficialmente aos 81 anos.

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Estilo de vida após a aposentadoria

Mesmo após a aposentadoria, Roy manteve uma rotina ativa. Ele realiza caminhadas diárias e exercícios de fortalecimento muscular, além de manter a mente ocupada com tarefas como gerenciar suas finanças pessoais e pequenos reparos domésticos.

Os dois alimentos que Roy Cohen evita completamente

1. Alimentos processados

Roy Cohen é categórico: alimentos ultraprocessados estão fora do cardápio. Ele acredita que produtos industrializados estão diretamente ligados a inflamações, ganho de peso e risco de doenças crônicas como diabetes e hipertensão.

Exemplos de alimentos que ele evita:

• Embutidos como salsichas e presuntos
• Produtos com excesso de conservantes, corantes e aditivos químicos
• Lanches industrializados e fast food

2. Carne bovina

Outro item totalmente excluído da alimentação de Roy é a carne bovina. Ele opta por fontes alternativas de proteína, como peixes e vegetais.

Por que ele evita carne bovina?

Roy afirma que o consumo de carne vermelha, especialmente em excesso, pode aumentar os níveis de colesterol ruim, favorecer inflamações e sobrecarregar o sistema digestivo, especialmente em idades avançadas.

A base da alimentação: dieta mediterrânea

O ex-CEO segue há anos a famosa dieta mediterrânea, reconhecida por médicos e nutricionistas por seus benefícios à saúde cardiovascular e metabólica.

Principais alimentos da dieta de Roy Cohen:

• Peixes como salmão, atum e sardinha
• Verduras e legumes, com destaque para repolho, couve-flor, cenoura e pimentão
• Frutas frescas, como maçã e frutas cítricas
• Azeite de oliva como principal fonte de gordura
• Grãos integrais e oleaginosas

Lanches entre as refeições

Quando sente fome entre os horários principais, Roy costuma consumir vegetais crus ou pequenas porções de frutas, sempre evitando qualquer tipo de produto industrializado.

Rotina de exercícios e cuidados com a mente

Atividade física diária

Além da alimentação, Roy Cohen faz questão de manter uma rotina diária de atividade física. As caminhadas matinais são inegociáveis. Além disso, ele realiza exercícios simples de fortalecimento muscular, fundamentais para manter a mobilidade e prevenir quedas.

Manutenção da saúde mental

Roy acredita que o bem-estar emocional é tão importante quanto o físico. Ele realiza atividades que estimulam a mente, como leitura, planejamento financeiro e resolução de problemas práticos do dia a dia.

A relação entre hábitos alimentares e longevidade

Estudos científicos indicam que a exclusão de alimentos processados e o consumo controlado de carne vermelha estão entre as principais recomendações para a prevenção de doenças crônicas e aumento da expectativa de vida.

Benefícios de evitar ultraprocessados:

• Redução do risco de obesidade
• Menor chance de desenvolver doenças cardiovasculares
• Controle da pressão arterial e níveis de colesterol

Benefícios de reduzir ou eliminar carne vermelha:

• Menor inflamação corporal
• Redução do risco de câncer colorretal
• Melhor digestibilidade, especialmente em idosos

Como adotar hábitos semelhantes no dia a dia

Dicas práticas para reduzir alimentos processados:

• Priorize alimentos naturais e frescos
• Cozinhe em casa sempre que possível
• Leia os rótulos com atenção e evite produtos com muitos aditivos

Como reduzir o consumo de carne bovina:

• Inclua mais peixes e leguminosas nas refeições
• Experimente pratos vegetarianos
• Adote o “segunda sem carne” como ponto de partida

Incorporando a dieta mediterrânea:

• Use azeite de oliva como principal fonte de gordura
• Consuma mais frutas, vegetais e grãos integrais
• Inclua oleaginosas como nozes e castanhas na sua alimentação diária

Atitudes que vão além da alimentação

Movimento constante

Roy Cohen reforça a importância de manter o corpo em movimento, mesmo com idade avançada.

Sono de qualidade

Ter uma rotina de sono saudável é um dos pilares para manutenção da saúde física e mental.

Controle do estresse

Ele defende a prática da gratidão e o cultivo de uma mentalidade positiva, evitando ressentimentos e mágoas.

O que especialistas dizem sobre os hábitos de Roy Cohen

Nutricionistas e geriatras afirmam que os hábitos de Roy Cohen são alinhados com as principais diretrizes de saúde e longevidade. A combinação entre alimentação saudável, atividade física regular e saúde mental tem sido apontada como a receita mais eficiente para uma vida longa e de qualidade.

Considerações finais

Roy Cohen, aos 101 anos, é um exemplo vivo de como escolhas simples e consistentes podem impactar diretamente na saúde e na qualidade de vida. Ao evitar alimentos processados e carne bovina, seguir uma dieta mediterrânea, manter-se ativo e cuidar da saúde emocional, ele construiu uma trajetória de bem-estar que serve de inspiração para pessoas de todas as idades.