Mercado de chocolates se aquece com crise na Cacau Show

Enquanto a empresa enfrenta essa crise de imagem, outras marcas do setor ganham visibilidade e atraem o interesse de investidores em busca de alternativas viáveis e sustentáveis.

Em entrevista ao Portal iG, Natan Baril, diretor jurídico da Associação Brasileira de Franchising (ABF), afirmou que, apesar do franchising ser um modelo maduro e bem-sucedido, “exige planejamento, acompanhamento constante e atenção aos riscos — como qualquer outro modelo de negócio”.

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Crescimento do consumo de chocolate no Brasil

O consumo de chocolate no Brasil é historicamente alto e segue crescendo. Segundo dados do Instituto Kantar e da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim e Balas (Abicab), o setor alimentício relacionado a chocolates é um dos mais promissores dentro do franchising.

Esse cenário cria espaço para novas marcas, especialmente franquias menores e especializadas, que oferecem propostas inovadoras e focadas em nichos específicos do mercado. Essas redes despertam interesse de empreendedores que buscam aliar propósito, qualidade e lucratividade.

O franchising no setor alimentício

O franchising é um modelo consolidado no Brasil e representa mais de 2% do Produto Interno Bruto (PIB), conforme dados da ABF. Esse sistema oferece vantagens como suporte da franqueadora, padrão de qualidade e menor risco em comparação a negócios independentes.

Contudo, o sucesso depende de um planejamento detalhado e análise cuidadosa dos riscos. Para isso, a ABF recomenda uma leitura atenta da Circular de Oferta de Franquia (COF), documento fundamental que detalha direitos, deveres e condições do negócio.

1. Havanna – alfajor de tradição e visão de futuro

Fundada em 1947 na Argentina, a Havanna chegou ao Brasil em 2006 trazendo seus tradicionais alfajores, rapidamente conquistando o público brasileiro. A marca ampliou seu portfólio com chocolates finos, cafés especiais e um conceito inovador que une cafeteria e loja de conveniência.

Destaques do modelo Havanna

• Identidade de marca forte e consolidada
• Operação compacta, facilitando a gestão
• Consumidores fiéis e engajados
• Retorno do investimento estimado entre 18 e 36 meses

Esse modelo combina tradição com inovação, atraindo investidores que valorizam marcas consolidadas com potencial de expansão.

2. Kopenhagen – luxo brasileiro que atravessa gerações

Desde 1928, a Kopenhagen é sinônimo de chocolate premium no Brasil. Atualmente parte do grupo CRM, a marca mantém sua liderança com produtos sofisticados, inovação constante e forte presença no franchising.

Destaques do modelo Kopenhagen

• Alta aceitação de mercado e prestígio
• Diversidade de formatos: quiosques, lojas compactas e completas
• Retorno previsto entre 24 e 36 meses

A Kopenhagen investe em experiência de consumo e inovação, conquistando clientes de diferentes gerações e fortalecendo seu posicionamento no segmento de luxo.

3. Brasil Cacau – chocolate de qualidade a preço justo

Criada como alternativa mais acessível à Kopenhagen, a Brasil Cacau oferece chocolates de qualidade com preço competitivo. A rede é especialmente indicada para locais com grande fluxo, como shoppings e centros comerciais, graças às suas unidades compactas e gestão simplificada.

Destaques do modelo Brasil Cacau

• Custo reduzido para franqueados
• Suporte operacional e comercial constante da franqueadora
• Retorno estimado entre 18 e 24 meses

Ideal para empreendedores que buscam um investimento inicial mais baixo, com potencial de rápida recuperação do capital investido.

4. Lugano – direto de Gramado para todo o Brasil

Fundada em Gramado, Rio Grande do Sul, em 1976, a Lugano é reconhecida pelo seu chocolate artesanal e forte apelo turístico. A marca valoriza a experiência do consumidor, combinando loja física e cafeteria para atrair turistas e moradores locais.

Destaques do modelo Lugano

• Forte ligação com destinos turísticos
• Expansão acelerada pelo Brasil
• Investimento inicial a partir de R$ 170 mil
• Retorno entre 18 e 30 meses

A Lugano é uma opção para quem busca um negócio ligado à experiência sensorial e ao turismo gastronômico.

Como escolher a franquia ideal no setor de chocolate?

Empreender em franquias de chocolate exige mais do que apenas gostar do produto. É necessário avaliar aspectos como:

Perfil do investidor

• Capacidade financeira para investimento inicial e capital de giro
• Tempo disponível para gestão do negócio
• Afinidade com o setor alimentício e atendimento ao cliente

Análise do mercado local

• Demanda por produtos de chocolate na região
• Concorrência direta e indireta
• Público-alvo e hábitos de consumo

Suporte da franqueadora

• Treinamento e capacitação contínua
• Marketing e comunicação estruturados
• Apoio operacional e logístico

O futuro do franchising de chocolate no Brasil

Com o mercado em expansão e consumidores cada vez mais exigentes, as franquias que conseguem inovar e se adaptar às tendências de consumo têm maior chance de sucesso.

O crescimento do consumo per capita, aliado ao aumento da busca por produtos artesanais e de qualidade, aponta para uma tendência de diversificação e especialização das marcas.

A sustentabilidade também começa a ser um diferencial, com franquias que investem em ingredientes orgânicos, embalagens recicláveis e processos responsáveis ganhando espaço.

Conclusão

Apesar das recentes controvérsias envolvendo grandes marcas, o mercado de franquias de chocolate no Brasil permanece promissor e dinâmico. Novas redes, como Havanna, Kopenhagen, Brasil Cacau e Lugano, surgem com propostas variadas que atendem a diferentes perfis de investidores e consumidores.

O franchising continua sendo uma excelente opção para quem deseja empreender com apoio estruturado, mas exige cuidado, planejamento e análise detalhada para garantir o sucesso e a rentabilidade do negócio.