Supermercado vai pesar: inflação de alimentos deve saltar de 2,5% para 6% em 2026, prepare o bolso!

As projeções atuais indicam que a inflação da alimentação no domicílio pode saltar dos atuais 2,5% para até 6%, puxada por carnes, frutas, leite e derivados. Entenda o que está por trás desse cenário e por que especialistas aconselham os consumidores a se preparar. Continue a leitura.

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Por que os alimentos ficaram mais baratos em 2025

Em 2025, os alimentos foram um dos principais responsáveis pelo alívio no IPCA. O subgrupo alimentação no domicílio acumulou 4,53% até outubro, comportamento considerado benigno em relação ao histórico brasileiro. Segundo analistas, esse movimento foi resultado de uma combinação de fatores:

• Apreciação cambial, que barateou insumos importados.
• Boas safras agrícolas, que ampliaram a oferta interna.
• Queda das commodities, especialmente grãos.
• Alívio nas carnes, após um ciclo favorável no mercado pecuário.
• Tarifaço sobre importados, que aumentou a oferta doméstica.

Esse conjunto levou a uma das primeiras e mais longas sequências de redução de preços no IPCA: cinco meses consecutivos de queda, entre junho e outubro.

Segundo o economista João Fernandes, da Quantitas, “foi um dos anos de maior surpresa para baixo nos alimentos em muito tempo”. Porém, ele lembra que essa dinâmica não deve se repetir em 2026.

Inflação dos alimentos deve acelerar: o que muda em 2026

1. Carne bovina volta a ficar mais cara

A principal pressão para 2026 vem da carne bovina — tradicional vilã no orçamento. Após um 2025 mais calmo, o mercado espera:

• Maior dinamismo das exportações.
• Menor oferta devido ao ciclo do boi.
• Possível aumento no preço do boi gordo.

Embora a esperada virada no ciclo pecuário tenha sido adiada ao longo de 2025, analistas afirmam que a alta tende a se materializar no próximo ano.

“A expectativa é de que o preço volte a subir em 2026”, diz João Fernandes, que revisou sua projeção de inflação dos alimentos para 4,9% no período.

2. Fim da surpresa positiva no câmbio

Em 2025, o real ganhou força e ajudou a reduzir o custo de importações e insumos.
Para 2026, porém, a projeção mediana é de uma taxa de câmbio próxima de R$ 5,40, sem o mesmo efeito de alívio.

Segundo o economista Fabio Romão, da 4intelligence, “a recente apreciação do câmbio não se repete em 2026”.

3. Frutas, leites e óleos também devem pressionar

O grupo de alimentos in natura — tradicionalmente mais volátil — deve ter reajustes maiores:

• Frutas
• Leite e derivados
• Óleos e gorduras
• Itens semielaborados

Esses produtos foram importantes para segurar o IPCA em 2025, mas não têm perspectivas de repetirem o comportamento em 2026.

Inflação de alimentos vai superar a média do IPCA?

Economistas ainda não veem um cenário explosivo, mas concordam que os alimentos devem subir mais que o índice geral. Isso porque o IPCA projetado para 2026 segue próximo da meta, enquanto alimentação no domicílio pode ficar entre 5% e 6%, acima do registrado no ano anterior.

Embora o movimento não seja considerado alarmante, o impacto sobre o orçamento das famílias é significativo, já que os alimentos representam uma fatia essencial do consumo cotidiano.

Como o supermercado deve reagir à inflação dos alimentos

A previsão é de que os supermercados repassem os aumentos ao consumidor de forma gradual, acompanhando:

• Alta dos custos dos fornecedores
• Menor oferta de carnes
• Volatilidade climática
• Desvalorização cambial
• Pressões logísticas e sazonais

Itens que podem ficar mais caros

Economistas citam produtos com maior probabilidade de reajuste:

• Carne bovina
• Leite e derivados
• Feijão
• Arroz
• Frutas
• Óleos e gorduras

A estrategista de inflação Andrea Angelo, da Warren, destaca que “o preço relativo muito baixo do feijão, arroz e leite dificilmente se manterá por dois anos consecutivos”.

Haverá impacto no tíquete das compras?

Sim. Mesmo que o IPCA geral continue sob controle, pequenas altas concentradas em itens essenciais podem elevar significativamente o valor da cesta básica, especialmente nas grandes capitais.

Consumidor pode se proteger? Veja estratégias

Embora não haja como evitar a inflação, especialistas recomendam práticas que ajudam a amenizar o impacto:

• Comparar preços entre supermercados e atacarejos.
• Priorizar produtos da estação, que tendem a ser mais baratos.
• Aproveitar promoções semanais e programas de fidelidade.
• Planejar compras mensais, evitando compras impulsivas.
• Substituir proteínas, optando por frango, porco ou ovos quando a carne bovina subir.

Dica rápida: “Use listas e estabeleça limites por categoria para evitar surpresas no caixa.”

Previsões oficiais: o que mostram as projeções para alimentos

Os principais institutos e consultorias já trabalham com números mais altos para o subgrupo de alimentos em 2026:

• Quantitas: 4,9%
• Warren: 6%
• 4intelligence: até 6,9% para carnes e média de 6% para alimentação no domicílio

Nenhum cenário indica estabilidade ou queda de preços como a registrada em 2025.

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Com informações de: InfoMoney