Preço da refeição subiu 30% em 3 anos; entenda

Dessa forma, o preço da refeição por quilo teve aumentos consecutivos desde 2020 até hoje. O estudo foi feito com base nos restaurantes de São Paulo.

Os pesquisadores entenderam que a causa mais provável desse aumento no preço da refeição foi o crescimento da demanda. Isso porque com o fim da pandemia da Covid-19 as pessoas voltaram a circular fora de suas casas e voltaram a consumir mais em restaurantes.

Histórico de aumento no preço da refeição

O preço médio da refeição por quilo em São Paulo, atualmente, é de R$ 75,43. Além disso, abaixo fica claro o histórico de aumento percentual nos últimos 2 anos:

• R$ 65,79 em outubro de 2021;
• R$ 66,76 em fevereiro de 2022 — variação de 14,6%;
• R$ 71,82 em junho de 2022 — variação de 13%;
• R$ 74,34 em outubro de 2022 — variação de 5%;
• R$ 75,43 em fevereiro de 2023 — variação de 1,5%.

Dessa forma, o aumento acumulado resultou em 30,8%, de 2020 a 2023, ou seja, um total de 3 anos.

Causas para o aumento do preço

Além do aumento da demanda, com a volta do trabalho presencial, mais um fator influenciou no aumento do preço da refeição.

Dessa forma, os custos também aumentaram para produzir o alimento pronto, como, por exemplo, o gás, o alimento, energia elétrica, entre outros, tudo contribuiu para essa variação.

Ademais, é importante ressaltar que, com a economia atual e a taxa de juros a 13,75% ao ano, há poucas chances de melhora desse cenário. Ou seja, a tendência é que os preços continuem subindo, visto a crise econômica que se instalou globalmente.

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