Os preços dos alimentos apresentaram forte desaceleração em maio de 2025, segundo dados divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) nesta terça-feira (10). Um dos principais destaques foi a queda no preço do ovo de galinha, que recuou quase 4% no mês, após sucessivas altas nos últimos períodos.
A diminuição no custo de itens básicos ajudou a conter a inflação geral, refletida no Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA).
A desaceleração da inflação de alimentos em maio
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IPCA de maio: o que diz o índice?
O IPCA é o principal índice de inflação do país, e mede a variação dos preços para o consumidor final. No recorte de “alimentação e bebidas”, a desaceleração foi significativa:
| Mês | Variação (%) do grupo alimentação e bebidas |
|---|---|
| Março/2025 | 0,53% |
| Abril/2025 | 0,82% |
| Maio/2025 | 0,17% |
Quais alimentos mais influenciaram na queda?
A queda na inflação dos alimentos foi puxada especialmente por:
- Tomate: -13,52%
- Arroz: -4,00%
- Ovo de galinha: -3,98%
- Frutas: -1,67%
O impacto da queda dos preços no bolso do consumidor
Alimentação no domicílio quase estagnada
A alimentação dentro de casa foi a principal responsável pela desaceleração. Em abril, esse grupo havia subido 0,83%. Já em maio, avançou apenas 0,02%, praticamente estável.
| Item | Variação em maio (%) |
|---|---|
| Alimentação no domicílio | +0,02% |
| Alimentação fora do lar | +0,58% |
Alimentação fora do domicílio ainda sobe, mas desacelera
Refeições prontas passaram de alta de 0,48% em abril para 0,64% em maio. Já o lanche caiu de 1,38% para 0,51% no mesmo período.
Segundo o IBGE, esse comportamento pode estar relacionado ao aumento dos custos operacionais dos estabelecimentos, como o da energia elétrica, que subiu 3,62% em maio.
Por que o preço do ovo caiu?
Fatores de mercado e produção
Com o fim de períodos de maior demanda e a normalização da cadeia de abastecimento, os preços se ajustaram.
Além disso, o custo da ração animal — um dos principais insumos na produção de ovos — também teve leve recuo, o que ajudou a reduzir os custos de produção.
Histórico recente de preços do ovo
Nos últimos meses, o preço do ovo vinha acumulando altas, o que pressionou o orçamento das famílias.
| Mês | Variação do preço do ovo (%) |
|---|---|
| Janeiro/2025 | +2,15% |
| Fevereiro/2025 | +1,82% |
| Março/2025 | +3,04% |
| Abril/2025 | +1,77% |
| Maio/2025 | -3,98% |
Perspectivas para os próximos meses
Inflação de alimentos pode continuar caindo?
Analistas econômicos acreditam que a inflação dos alimentos pode seguir em trajetória de desaceleração nos próximos meses, desde que fatores climáticos não interfiram negativamente na produção agrícola.
Além disso, a estabilidade cambial e os estoques reguladores mantidos pelo governo podem contribuir para conter novas pressões inflacionárias sobre a cesta básica.
Variação de preços
| Produto | Variação em maio (%) |
|---|---|
| Tomate | -13,52% |
| Arroz | -4,00% |
| Ovo de galinha | -3,98% |
| Frutas | -1,67% |
| Batata-inglesa | +10,34% |
| Cebola | +10,28% |
| Café moído | +4,59% |
| Carnes | +0,97% |
FAQ
Por que o preço do ovo caiu em maio?
A queda ocorreu devido à maior oferta no mercado e à redução nos custos de produção, especialmente da ração
A inflação dos alimentos diminuiu?
Sim. A inflação do grupo “alimentação e bebidas” caiu de 0,82% em abril para 0,17% em maio, segundo o IPCA.
Considerações finais
A queda no preço do ovo e de outros alimentos em maio é um alívio para os consumidores e um sinal positivo para o controle da inflação em 2025. Embora alguns produtos ainda registrem aumentos expressivos, como a batata e a cebola, o movimento de desaceleração é evidente.
Especialistas alertam, no entanto, para a importância de monitorar o comportamento climático e a evolução dos custos de produção, que podem reverter esse cenário. A tendência, por ora, é de estabilidade com leve viés de queda, especialmente para os itens da alimentação no domicílio.
