A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) realizou um levantamento que mostra que 45% dos bares e restaurantes devem contratar novos funcionários até o final de 2022.
Segmento importante deve contratar mais funcionários por causa da Copa do Mundo
Segundo levantamento da Abrasel, 45% dos bares e restaurantes devem contratar novos funcionários até o final de 2022.
De acordo com a Abrasel, o aumento no número de contratações terá influência da Copa do Mundo de 2022, prevista começar no dia 20 de novembro, além dos feriados de final de ano como Natal e Réveillon.
Por que bares e restaurantes vão contratar mais funcionários?
Com a melhora nos indicadores da economia, diversos estabelecimentos estão voltando a lucrar. Segundo o levantamento, 63% dos bares e restaurantes afirmam terem registrado um aumento de demanda. 25% deles afirmaram já ter aumentado a equipe para atender a procura.
Outros estabelecimentos gostariam de ampliar a rede. A pesquisa mostrou que 11% deles querem contratar funcionários para ampliar o negócio com serviços, produtos e até mesmo filiais.
As transformações trazidas pela pandemia ao setor também influenciam na admissão de novas equipes. A Abrasel constatou que 25% bares e restaurantes querem readequar o quadro de profissionais para as mudanças trazidas pelo coronavírus.
De acordo com o presidente-executivo da Abrasel, Paulo Solmucci, “a redução da inflação geral é muito importante para os negócios, pois permite a redução nos custos para um setor que estava há meses pressionado, segurando os repasses do cardápio e absorvendo parte importante dos aumentos”.
Qual tipo de profissional está sendo buscado?
Embora a expectativa dos bares e restaurantes para a contração de novos funcionários seja grande, os estabelecimentos estão encontrando dificuldades para encontrar profissionais de determinadas áreas.
O levantamento apontou que 99% dos entrevistados que possuem a pretensão de contratar novos funcionários estão encontrando dificuldades na seleção. Entre os profissionais mais difíceis de encontrar estão os com alto grau de especialização:
- Padeiro
- Sommelier
- Chef de cozinha
- Gerente
- Profissional de TI
Entretanto, os tipos de funcionários mais buscados pelos estabelecimentos são os com menos qualificações:
- Auxiliar de cozinha
- Garçom
- Atendente/Cumin
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“Encontrar bons profissionais sempre foi uma dificuldade do nosso setor, que se torna mais evidente em momentos como este, de alta demanda”, afirma Solmucci.
Situação econômica atual dos bares e restaurantes
A pesquisa da Abrasel revelou uma melhora da situação econômica dos estabelecimentos. O índice de bares e restaurantes que alcançaram resultados lucrativos nos últimos meses se estabilizou em 45%.
Dos estabelecimentos entrevistados, 36% afirmaram ter trabalhado no mês de setembro com equilíbrio financeiro e 19% com prejuízo.
O número de empresas inadimplentes no regime do Simples Nacional também regrediu. São 31% com parcelas em atraso. Em junho, este número alcançava os 42%.
Imagem: MAD_Production / Shutterstock.com
