Preço do café registra primeira queda após 18 meses de alta

A última vez que os preços haviam recuado foi em dezembro de 2023, com uma redução de 0,45%. Desde então, o café seguiu em trajetória ascendente, influenciado por uma série de fatores como clima desfavorável, quebra de safra e aumento nas cotações internacionais.

Apesar da recente retração, o produto ainda acumula uma impressionante alta de 76,5% nos últimos 12 meses — a maior entre os 367 subitens que compõem o IPCA-15, superando até mesmo a variação de itens mais sazonais como a alegria (32,59%).

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Oferta em recuperação e clima mais favorável influenciam cenário

A queda registrada em julho vem sendo interpretada por analistas como o início de um possível alívio para os consumidores, impulsionado por melhores perspectivas na colheita e regularização do clima nas principais regiões produtoras do Brasil.

A avaliação do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada) publicada na última quarta-feira (23) aponta para um mercado ainda cauteloso, mas com sinais de recuperação gradual. “O mercado cafeeiro segue em ritmo lento e incerto, ainda digerindo e exercitando possibilidades de como deslocar a oferta com a possível tarifação americana de 50% a produtos brasileiros”, destaca o centro.

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Café ainda custa caro: até R$ 80 por quilo

Embora o índice oficial aponte queda, os preços praticados nas prateleiras ainda são altos. Levantamento feito pela Folha de S.Paulo na quinta-feira (24) identificou marcas de café moído chegando a custar R$ 80 o quilo em supermercados da capital paulista.

A disparada de preços é reflexo direto dos impactos climáticos registrados nos últimos dois anos, como geadas e estiagens, que afetaram a produção no sul de Minas Gerais e em partes de São Paulo — regiões-chave para o abastecimento do mercado interno e externo.

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IPC da Fipe confirma tendência de queda em São Paulo

Além do IPCA-15, outros indicadores reforçam a percepção de que os preços do café começam a recuar. O IPC (Índice de Preços ao Consumidor) da Fipe (Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas) também mostrou que, após uma sequência de aumentos, os preços do produto começaram a cair em São Paulo no mês de julho.

A mudança no comportamento dos preços pode ser explicada pela chegada de novas safras ao mercado e pelo fim do período de maior escassez, o que aumenta a oferta e tende a reduzir os valores cobrados ao consumidor.

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Café lidera inflação da cesta de inverno, segundo FGV Ibre

Mesmo com a recente deflação, o café ainda lidera a inflação da chamada “cesta de inverno”, composta por produtos e serviços mais consumidos durante os meses frios. Segundo o IPC-M (Índice de Preços ao Consumidor – Mercado), divulgado pelo FGV Ibre, o café registrou alta de 89,61% nos 12 meses até junho.

Essa elevação contrastou fortemente com a variação média da cesta, que foi de apenas 2,82% no mesmo período. “Os números mostram que a cesta de produtos mais consumidos no inverno está com ritmo de aceleração moderado em 12 meses, mas com destaque negativo para o café em pó, que teve alta significativa”, explicou o economista Matheus Dias, da FGV Ibre.

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Nova ameaça: tarifa de Trump pode afetar exportações brasileiras

Em meio a esse cenário de transição e expectativa de estabilidade, um novo fator externo pode pressionar novamente os preços do café no Brasil: as tarifas anunciadas pelo presidente dos Estados Unidos, Donald Trump. A medida, prevista para entrar em vigor em agosto, estabelece uma sobretaxa de 50% sobre as exportações brasileiras para o país.

O Brasil é um dos principais fornecedores de café para os Estados Unidos. Caso a medida seja concretizada, produtores e exportadores brasileiros podem enfrentar desafios adicionais para escoar a produção, o que pode gerar desequilíbrios no mercado e afetar os preços internos.

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Especialistas alertam para volatilidade nos próximos meses

A despeito da deflação pontual, especialistas alertam que o mercado ainda deve passar por momentos de volatilidade. A possível tarifa dos EUA, combinada à oscilação cambial e ao comportamento do mercado internacional, pode influenciar diretamente os preços ao consumidor nos próximos meses.

“Estamos em uma fase de reacomodação. O preço do café pode continuar caindo, mas ainda é cedo para afirmar uma tendência definitiva, principalmente diante de riscos externos que podem mudar o cenário rapidamente”, analisa Marcos Simões, pesquisador da Esalq/USP.

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Considerações finais

A queda no preço do café registrada em julho de 2025, após um ano e meio de aumentos consecutivos, representa um alívio simbólico para os consumidores. No entanto, o impacto ainda é limitado diante da inflação acumulada de 76,5% em 12 meses e das incertezas que cercam o mercado global.

As próximas semanas serão determinantes para entender se essa deflação é o início de uma tendência mais ampla de estabilização ou apenas um ponto fora da curva em um setor ainda pressionado por fatores climáticos, logísticos e políticos.

Enquanto isso, o café — uma das paixões nacionais — segue como um dos itens mais caros no carrinho do supermercado e alvo constante de preocupação por parte das famílias brasileiras.

Imagem: Freepik/Reprodução