Qual é a composição de uma cesta básica?
Os produtos da cesta básica são compostos de uma seleção de produtos considerados indispensáveis à subsistência humana
A cesta básica é um conjunto de produtos alimentícios considerados essenciais para o consumo humano. Por conta disso, ela é composta por itens de primeira necessidade, como arroz, feijão, açúcar e farinha.
Dessa forma, a pesquisa da cesta básica é considerada um importante indicador da qualidade de vida da população.
Ela nos mostra o quanto as pessoas estão gastando para se alimentar e quais produtos estão sendo consumidos.
Itens para subsistência
Como visto, a cesta básica é uma seleção de produtos considerados indispensáveis para a subsistência humana.
Por esse motivo, ela serve como um importante indicador que o governo usa para medir os preços de itens essenciais como alimentos, produtos de limpeza e de higiene pessoal.
A partir de então, o governo usa essas informações para entender como os preços mudam ao longo do tempo, especialmente durante os períodos de inflação em alta.
No Brasil, a pesquisa da cesta básica é feita por diversos órgãos.
No entanto, o estudo realizado pelo Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (DIEESE) é um dos mais relevantes.
A metodologia utilizada pelo Dieese para a pesquisa da cesta básica nacional foi estabelecida com base no Decreto Lei no 399, de 30 de abril de 1938.
Essa legislação foi a responsável por instituir e regulamentar o salário mínimo no Brasil.
Assim, ao definir qual seria o salário mínimo que o trabalhador teria direito, o decreto apresentou também uma lista composta por 13 alimentos que deveriam ser suficientes para o sustento e bem estar de um trabalhador em idade adulta.
A essa cesta de produtos foi dado o nome de Cesta Básica Nacional.
Apesar de os bens e as quantidades estipuladas serem diferenciados por região, todos eles devem prezar em oferecer quantidades balanceadas de proteínas, calorias, ferro, cálcio e fósforo.
Quais são os produtos que compõem a cesta básica?
A cesta básica é uma composição de alimentos necessários para uma dieta saudável e equilibrada de uma pessoa adulta. Esses itens são utilizados para avaliar o custo de vida real das pessoas.
Em regra, esta seleção de produtos pode diferir de acordo com a região do país ou até mesmo entre os órgãos de pesquisa. No entanto, alguns itens básicos da cesta incluem:
- arroz
- açúcar
- óleo vegetal
- feijão
- leite
- macarrão
- farinha de trigo
Também pode haver outros itens variáveis, como legumes, laticínios, frango, carne e frutas frescas.
Outros produtos podem variar de acordo com a disponibilidade local. Entretanto, seja qual for a escolha, os itens incluídos na cesta básica devem garantir o aporte de nutrientes como proteínas, vitaminas e minerais.
Por que a cesta básica é um indicador importante?
A pesquisa mensal sobre a evolução dos preços da cesta básica é considerada um termômetro importante para analisar o desempenho da economia.
Quando a economia está aquecida, os preços da cesta básica tendem a subir.
Do mesmo modo, uma queda no preço dos produtos pode sinalizar uma desaceleração econômica.
Nesse contexto, o governo usa as informações sobre a cesta básica para avaliar o cenário macroeconômico e dar respostas diretas às oscilações de preços desnecessários.
Vale destacar ainda que, conforme determinação legal, o salário mínimo deveria ser suficiente para suprir as despesas de um trabalhador e sua família com alimentação, moradia, saúde, educação, vestuário, higiene, transporte, lazer e previdência.
Ademais, o Dieese estima mensalmente o valor do salário mínimo necessário para a manutenção de uma família de quatro pessoas.
Em novembro de 2022, por exemplo, o salário mínimo necessário deveria ter sido de R$ 6.575,30, ou 5,43 vezes o mínimo vigente na época, de R$ 1.212,00.
Uma mês antes, o valor necessário era de R$ 6.458,86 e correspondia a 5,33 vezes o piso mínimo.
Enquanto isso, um ano antes, o valor do mínimo necessário deveria ter ficado em R$ 5.969,17, ou 5,43 vezes o seu valor, que era de R$ 1.100,00.
Neste artigo trazemos a comparação do salário mínimo brasileiro em relação a outros países!
Qual o valor médio da cesta básica no Brasil?
O custo da cesta básica pode variar bastante de acordo com a região. As cidades do Norte e Nordeste, por exemplo, tendem a ter os preços mais baixos, enquanto as cidades do Sul e Sudeste são um pouco mais caras.
Além disso, o valor da cesta básica também pode sofrer variações em função da inflação.
Conforme dados do Dieese, entre outubro e novembro de 2022, o valor do conjunto dos alimentos básicos aumentou em 12 das 17 capitais onde a pesquisa foi realizada.
As altas mais expressivas ocorreram em Belo Horizonte (4,68%), Florianópolis (2,96%), São Paulo (2,69%) e Goiânia (2,03%).
De acordo com a pesquisa, as reduções ocorreram em algumas cidades do Norte e do Nordeste: Salvador (-2,12%), João Pessoa (-1,28%), Recife (-1,27%), Natal (-1,12%) e Aracaju (-0,69%).
| Cidade | Total da cesta |
| Brasília | R$ 712,20 |
| Campo Grande | R$ 738,53 |
| Goiânia | R$ 689,49 |
| Belo Horizonte | R$ 693,37 |
| Rio de Janeiro | R$ 749,25 |
| São Paulo | R$ 782,68 |
| Vitória | R$ 713,57 |
| Curitiba | R$ 709,84 |
| Florianópolis | R$ 776,14 |
| Porto Alegre | R$ 781,52 |
| Belém | R$ 624,29 |
| Aracaju | R$ 511,97 |
| Fortaleza | R$ 630,67 |
| João Pessoa | R$ 552,43 |
| Natal | R$ 566,95 |
| Recife | R$ 551,30 |
| Salvador | R$ 550,67 |
Peso sobre orçamento
Conforme o valor do salário mínimo, é possível afirmar que o preço médio da cesta básica em qualquer das cidades analisadas exerce grande peso sobre o orçamento familiar de famílias de baixa renda.
Com isso, fica evidente que o custo médio da cesta básica no Brasil é alto e, em todos os casos, ultrapassa o limite de 30% – o ideal para que o orçamento familiar não seja comprometido.
Quando se compara o custo da cesta e o salário mínimo líquido, ou seja, após o desconto de 7,5% referente à Previdência Social, verifica-se que o trabalhador remunerado pelo piso nacional comprometeu, em média, em novembro de 2022, 59,47% do rendimento para adquirir os produtos alimentícios básicos – mais do que um mês antes, quando precisou usar 58,78%.
Em novembro de 2021, quando o salário mínimo era de R$ 1.100,00, o percentual ficou em 58,95%.
Inflação x cesta básica
Portanto, como vimos, a cesta básica é usada para monitorar o custo de vida e o nível de estabilidade dos preços para aqueles que compram esses bens no mercado.
Muitas vezes, os preços desses alimentos são acompanhados para medir se o gasto com a alimentação das famílias está subindo ou caindo.
Dessa forma, isso é importante para o governo avaliar o impacto na economia. Quando os preços sobem, isso pode ser sinal de hiperinflação, o que significa que essas famílias ficam com menos dinheiro.
Por outro lado, quando os preços caem é sinal de estabilidade dos preços ou até mesmo de desaquecimento econômico.
Nesse ambiente, o governo monitora a cesta básica para que assim possa entender como a inflação está afetando as famílias.
Sendo assim, a pesquisa da cesta básica pode ser usada como índice de referência para ajudar a definir planos de ajuste monetário e políticas de estabilização com os objetivos de frear a hiperinflação.
E, por fim, ela também pode auxiliar governos a conhecer melhor o custo de vida na região.
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