Café falsificado com toxina é alvo de proibição da Anvisa; veja os nomes

A medida foi motivada pela presença da ocratoxina A, uma micotoxina com potencial para causar danos ao fígado, rins e até câncer. As marcas que tiveram seus produtos banidos pela Anvisa são: Melissa, Pingo Preto e Oficial.

Essas marcas comercializavam o que a Anvisa denominou como “pó para preparo de bebida sabor café”, mas que na prática não continham café verdadeiro em sua composição. As investigações mostraram que os produtos eram feitos a partir de grãos crus, resíduos agrícolas e materiais estranhos.

Leia mais:

Botox falso é retirado do mercado; Anvisa faz alerta urgente

Histórico de irregularidades

Em março, o Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) já havia desclassificado esses produtos como café, alegando fraude na composição e presença de impurezas em níveis superiores aos permitidos pela legislação brasileira.

Os rótulos também eram enganosos, informando a presença de “polpa de café” e “café torrado e moído” — o que foi desmentido pelas análises laboratoriais.

O que é a ocratoxina A e por que é perigosa?

Origem e formação da toxina

A ocratoxina A é uma micotoxina produzida por fungos dos gêneros Aspergillus e Penicillium. Ela é encontrada principalmente em alimentos mal armazenados, como grãos de café, cereais, frutas secas e vinho.

A toxina se forma especialmente em ambientes quentes e úmidos, comuns durante o armazenamento ou secagem inadequada dos grãos.

Efeitos no organismo humano

A exposição contínua à ocratoxina A pode causar:

• Danos aos rins, com risco de doença renal crônica;
• Alterações hepáticas, como acúmulo de gordura e cirrose;
• Possível atividade cancerígena, com risco de câncer de rim;
• Danos imunológicos e neurológicos em longo prazo.

A substância é considerada imprópria para o consumo humano, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS).

Sintomas da intoxicação

Embora a ingestão isolada de pequenas quantidades possa não causar sintomas imediatos, o consumo prolongado de produtos contaminados pode provocar:

• Fadiga persistente;
• Dor abdominal e nas costas (região renal);
• Urina escura ou com espuma;
• Náusea, vômito e perda de apetite.

Como foi feita a identificação?

A proibição se deu após inspeções realizadas em estabelecimentos produtores e distribuidores. As amostras foram analisadas em laboratórios credenciados e revelaram a presença da toxina.

Segundo o diretor do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal (Dipov), Hugo Caruso, o conteúdo dos pacotes não continha café, mas sim “lixo da lavoura” — uma mistura de cascas, folhas, impurezas e grãos impróprios.

O que fazer se você comprou um dos cafés proibidos?

A Anvisa determinou o recolhimento de todos os lotes das três marcas. Os consumidores que adquiriram os produtos devem:

• Não consumir o produto;
• Descarte imediatamente;
• Registrar reclamação na vigilância sanitária local, se tiver sintomas;
• Guardar nota fiscal ou embalagem para eventual reembolso ou investigação.

Como identificar um “café fake”?

A seguir, veja algumas dicas práticas para reconhecer possíveis fraudes:

Rótulo suspeito

• Textos vagos como “sabor café”;
• Termos genéricos e ausência de “100% café”;
• Falta de registro no Ministério da Agricultura.

Aparência do pó

• Cor excessivamente escura ou acinzentada;
• Presença de fragmentos estranhos ou grânulos;
• Textura arenosa ou diferente do habitual.

Sabor e aroma

• Gosto amargo e estranho;
• Falta de aroma característico;
• Resíduo queimado após preparo.

Quais são as implicações legais?

A comercialização de produtos falsificados é considerada crime contra o consumidor e contra a saúde pública. Empresas que descumprem as normas sanitárias estão sujeitas a:

• Multas administrativas;
• Suspensão do alvará de funcionamento;
• Processos criminais por falsificação e risco à saúde;
• Responsabilidade civil por danos causados.

Posicionamento das marcas

Até o momento da publicação deste artigo, nenhuma das marcas mencionadas se pronunciou oficialmente sobre a proibição ou sobre o recolhimento de seus produtos.

Como se proteger de fraudes alimentares?

Dicas do consumidor consciente

1. Compre apenas em estabelecimentos confiáveis;
2. Verifique o selo do MAPA na embalagem;
3. Desconfie de preços muito baixos;
4. Leia o rótulo com atenção;
5. Denuncie irregularidades aos órgãos competentes.

Canais para denúncia

• Vigilância Sanitária Municipal;
• Disque Saúde 136;
• Ouvidoria do MAPA.

Conclusão: cuidado redobrado com o que você consome

O caso dos “cafés falsificados” mostra como a negligência na fiscalização e a busca por lucro fácil podem colocar a saúde da população em risco.

A ação rápida da Anvisa é uma medida crucial, mas é igualmente importante que o consumidor fique atento aos sinais de fraude e exija qualidade e transparência naquilo que consome.

Imagem: Mark Daynes / Unsplash