Consumo de café cresce no Brasil e setor projeta safra histórica em 2026

De acordo com a entidade, a retomada do consumo reflete diretamente a melhora nas condições de oferta da matéria-prima e o alívio nos preços pagos pelo consumidor final.

Alta dos preços reduziu o consumo em 2025

Leia mais: Anvisa manda retirar café popular do mercado após identificar problemas no produto

O mercado de café passou por forte volatilidade entre o fim de 2024 e o início de 2025. Problemas climáticos, menor oferta global e pressões logísticas contribuíram para uma disparada nos preços do grão, impactando diretamente o bolso dos brasileiros.

Como consequência, o consumo da bebida caiu 2,31% entre novembro de 2024 e outubro de 2025, na comparação com os 12 meses anteriores.

Com a normalização gradual da oferta em 2026, o cenário começou a mudar.

Preço do tradicional registra queda superior a 15%

A redução no preço do café tradicional foi um dos principais fatores responsáveis pela retomada do consumo neste ano.

Segundo a Abic, o valor médio do quilo do café tradicional caiu 15,51% em abril de 2026 na comparação com o mesmo mês do ano anterior. O produto passou a custar, em média, R$ 55,34 por quilo.

A retração nos preços foi impulsionada pelo aumento da oferta de matéria-prima e pela expectativa de uma safra mais robusta no Brasil, maior produtor e exportador de café do mundo.

Apesar disso, nem todas as categorias apresentaram queda.

Safra histórica pode ampliar queda nos preços

O setor cafeeiro brasileiro trabalha com expectativa positiva para a produção deste ano. O presidente da Abic, Pavel Cardoso, afirmou que a safra de 2026 poderá superar a registrada em 2020, considerada até então a maior da série histórica.

Segundo ele, caso as projeções se confirmem, o mercado deverá experimentar maior estabilidade nos preços ao longo dos próximos meses.

A expectativa é de que o aumento da produção reduza a volatilidade observada recentemente e permita que a indústria transfira parte dessa redução de custos para o consumidor final no varejo.

Além de beneficiar os consumidores, o cenário também tende a estimular novamente o consumo interno da bebida.

Conab projeta produção recorde

Os números divulgados pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) reforçam o otimismo do setor.

De acordo com levantamento apresentado nesta quinta-feira (21), a produção brasileira de café deve atingir 66,7 milhões de sacas em 2026, crescimento de 18% em relação à safra anterior.

Se confirmada, esta será a maior produção já registrada pela série histórica da Conab, superando em 5,74% o recorde alcançado em 2020.

O desempenho esperado resulta de fatores como:

• Recuperação climática em importantes regiões produtoras;
• Melhor rendimento das lavouras;
• Avanço tecnológico no campo;
• Renovação de plantações;
• Maior estabilidade no ciclo produtivo do café arábica e robusta.

Brasil segue como protagonista no mercado mundial

O Brasil mantém posição estratégica no mercado global de café, liderando tanto a produção quanto as exportações da commodity.

Estados como Minas Gerais, Espírito Santo, São Paulo e Bahia continuam concentrando grande parte das lavouras nacionais. Além do peso econômico, o café possui forte impacto social, gerando milhões de empregos diretos e indiretos em toda a cadeia produtiva.

A expectativa de safra recorde também fortalece o papel do agronegócio brasileiro nas exportações e na geração de divisas para o país.

Consumidor pode sentir alívio gradual no orçamento

Com a perspectiva de maior oferta e preços mais estáveis, especialistas do setor acreditam que os consumidores poderão perceber redução gradual nos preços nas prateleiras ao longo de 2026.

Embora fatores internacionais ainda possam influenciar o mercado, a tendência atual aponta para um cenário menos pressionado do que o observado em 2025.

Considerações finais

A combinação entre maior produção, desaceleração dos preços e normalização da oferta pode consolidar um novo ciclo de crescimento para o setor cafeeiro.

A avaliação da indústria é de que a redução da volatilidade tende a estimular tanto o consumo doméstico quanto os investimentos na cadeia produtiva.

Caso a safra recorde seja confirmada nos próximos meses, o mercado poderá viver um período de maior estabilidade, favorecendo consumidores, produtores e varejistas.