Crise no café? Associação revela queda expressiva de 16% no consumo

De acordo com dados divulgados pela Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), o país registrou uma queda de 16% no consumo da bebida no primeiro quadrimestre de 2025, em comparação ao mesmo período de 2024.

A análise do cenário revela não apenas uma mudança no comportamento do consumidor brasileiro, mas também alerta para possíveis impactos econômicos em uma das cadeias produtivas mais relevantes do agronegócio nacional.

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Queda expressiva nas vendas: entenda os números

Panorama geral

Os dados consolidados da Abic mostram que, entre janeiro e abril de 2025, foram vendidas 4.753.766 sacas de café no varejo — número significativamente menor do que as 5.010.580 sacas comercializadas no mesmo período de 2024. A queda é de 5,13%.

O mês de abril foi o mais crítico: a retração nas vendas chegou a impressionantes 15,96% em relação ao mesmo mês do ano anterior.

Variações mensais

Mês	Variação (%) em relação a 2024
Janeiro	+1,26%
Fevereiro	+0,89%
Março	-4,87%
Abril	-15,96%

Apesar de um início de ano com ligeiras altas, o cenário se reverteu drasticamente em março e, principalmente, em abril.

O que está por trás da crise no café?

Alta de preços

O principal fator apontado para a retração é o aumento expressivo no preço do café. Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o preço da bebida subiu 80% entre abril de 2024 e abril de 2025.

Com isso, muitos consumidores passaram a buscar alternativas mais baratas — como chás, cafés solúveis de menor qualidade ou até mesmo reduzir o consumo diário.

Fatores internacionais

A própria Abic relaciona o encarecimento do café a três fatores principais:

• Eventos climáticos extremos, como secas e geadas, que afetaram a produção;
• Aumento da demanda global, impulsionado por mercados em expansão;
• Entrada da China no mercado internacional, pressionando a oferta e os preços.

Impactos econômicos e sociais

Produtores sob pressão

O impacto da queda de consumo é sentido com mais força pelos pequenos e médios produtores. A retração nas compras do varejo afeta diretamente os preços pagos aos produtores e pode comprometer a rentabilidade da safra 2025/2026.

“Estamos apreensivos. O custo de produção subiu muito e agora temos menos demanda”, afirma João Marcos Ribeiro, produtor em Minas Gerais.

Comércio varejista em alerta

O varejo, responsável por cerca de 73% a 78% do consumo interno de café no Brasil, também sente os efeitos. Cafeterias, supermercados e empórios especializados relatam queda nas vendas, especialmente das marcas mais caras e dos cafés gourmet.

Café em risco? A cultura ameaçada pela inflação

Mudança de hábito do consumidor

Pesquisas de comportamento do consumidor indicam que a frequência do consumo de café no lar está diminuindo. Muitos brasileiros passaram a limitar o número de xícaras diárias ou a utilizar marcas mais acessíveis. Há também relatos de consumidores que optam por dividir pacotes com familiares para diluir os custos.

Café vai deixar de ser popular?

Embora ainda seja cedo para afirmar uma mudança definitiva na cultura do café no Brasil, especialistas alertam que a continuidade da alta nos preços pode alterar o perfil do consumo no país.

Como o setor pretende reagir?

Diversificação e inovação

Empresas do setor estão apostando em novas formas de consumo, como cápsulas reutilizáveis, cafés instantâneos premium e bebidas geladas. A inovação tem sido vista como uma saída para reconquistar o consumidor impactado pela inflação.

Campanhas de valorização

A Abic e outras entidades do setor estudam campanhas de valorização do café nacional, buscando mostrar os benefícios da bebida e incentivar o consumo consciente.

O que esperar do futuro?

Projeções para os próximos meses

Apesar da queda atual, o setor está cautelosamente otimista de que o segundo semestre possa trazer alívio. A colheita 2025 promete ser positiva em volume, o que pode contribuir para estabilização ou até redução dos preços.

No entanto, tudo dependerá do comportamento do clima e do mercado externo — especialmente da demanda asiática.

Conclusão

A crise no consumo de café em 2025 escancara um problema que vai além da xícara: trata-se de um reflexo da inflação, dos desafios climáticos e do reposicionamento global de mercados agrícolas.

O café, que sempre teve lugar garantido nas mesas dos brasileiros, agora precisa disputar espaço e orçamento. A indústria, por sua vez, terá que se reinventar para manter a relevância e o consumo ativo de um produto que é, há séculos, parte da identidade nacional.

Imagem: Canva