De acordo com um levantamento realizado pela empresa Horus em parceria com o Instituto Brasileiro de Economia (IBRE/FGV), o ovo foi o alimento que ficou mais caro em todas as capitais do país dentre os itens da cesta básica.
Apenas neste ano, o preço médio da dúzia de ovos brancos subiu de R$ 10,49 para R$ 11,43. Os motivos para o aumento ainda estão relacionados com os efeitos da pandemia de Covid-19 e da Guerra da Ucrânia sobre as commodities.
Além disso, as carnes ficaram mais altas nos últimos meses, o que fez com que o ovo se tornasse a principal fonte de proteína das famílias de baixa renda, fator que também explica o encarecimento.
Aumento do preço do ovo nas capitais
O aumento no preço do ovo variou nas capitais brasileiras. Veja.
- Fortaleza: + 4,7%;
- São Paulo: + 4,1%;
- Belo Horizonte: + 3%;
- Brasília: + 2,9%.
Nas demais localidades, o valor do alimento que integra a cesta básica brasileira teve uma alta de menos de 2%.
Escalada no valor do item no último ano
De fevereiro do ano passado a fevereiro deste ano, o preço da caixa com 30 dúzias de ovos registrou um aumento de 28,6%, sendo comercializado a R$ 174,89, segundo dados do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada).
A Guerra da Ucrânia se relaciona com a escalada, uma vez que mais de 70% do custo de produção do item é composto pelo milho e farelo, usados para alimentar os animais. Para este tipo de commodity, o avanço foi de mais de 100% em decorrência do conflito.
Além das questões geopolíticas, há um fator cultural que também impactou o aumento dos preços. A Quaresma faz com que os brasileiros diminuam o consumo de carne e o principal substituto é o ovo.
Conforme apontam analistas ouvidos pelo Uol, o item alimentício deve continuar caro no decorrer deste ano.
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