Nova lei sustentável: sachês individuais saem de bares e restaurantes no próximo ano

Na União Europeia, a mudança já tem data: a partir de agosto de 2026, condimentos em porções individuais e itens de cortesia em quartos de hotel, como xampu e loções, deverão ser substituídos por alternativas reutilizáveis ou sustentáveis. O objetivo é reduzir resíduos plásticos, reorganizar operações e conciliar higiene, controle de consumo e custos.

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O que muda na União Europeia com o PPWR

A legislação europeia sobre Embalagens e Resíduos de Embalagens (PPWR) define que embalagens plásticas descartáveis de uso único não poderão mais ser utilizadas em hotéis, bares e restaurantes. Entre os itens afetados estão:

• Condimentos em porções individuais disponíveis nas mesas
• Itens de cortesia em quartos, como xampu, condicionador e loções

Alternativas adotadas

Os dispensers recarregáveis ganham protagonismo, oferecendo:

• Redução de resíduos
• Controle do consumo
• Imagem positiva de responsabilidade ambiental

A mudança não é apenas estética ou uma tendência; exige adaptações operacionais, treinamento de equipes e ajustes logísticos, incluindo reposição e padronização de produtos.

Sachês no cenário brasileiro: mudanças graduais e pressão crescente

Ao contrário da União Europeia, o Brasil ainda não possui uma lei nacional que proíba de forma ampla todas as embalagens plásticas de uso único em hotéis, bares e restaurantes. O país opera por um mosaico de normas municipais e estaduais, regulamentos sanitários e projetos federais, como o Projeto de Lei 2524/2022, que propõe o banimento gradual de plásticos não recicláveis até 2029.

Exemplos de restrições já vigentes

• Condimentos expostos, como sal, exigindo solicitação do cliente
• Maionese com ovo cru considerada proibida em diversos municípios
• Limitações ao uso de bisnagas recarregáveis sem certificação
• Proibições anteriores a canudos e copos plásticos

Desafios e soluções para o setor

Com a pandemia, padrões rígidos de higiene se tornaram prioridade. O desafio é manter segurança alimentar e controle de porções, reduzindo desperdício sem depender de embalagens individuais.

Alternativas testadas pelo setor

• Dosadores recarregáveis certificados: permitem higiene e economia
• Recipientes reutilizáveis: aplicáveis em buffets e autoatendimento
• Embalagens compostáveis certificadas: solução para delivery e takeaway
• Oferta sob solicitação: condimentos e itens de cortesia fornecidos apenas quando solicitados pelo cliente

Estabelecimentos que começam a testar essas soluções agora conseguem:

• Reduzir riscos legais
• Economizar em médio prazo
• Melhorar a imagem ambiental da marca

Preparação recomendada

• Revisar contratos de fornecimento de insumos
• Treinar equipes para novas rotinas
• Pilotar alternativas antes de mudanças obrigatórias
• Monitorar legislações municipais e federais

A lógica é clara: sustentabilidade passa de diferencial para condição de permanência no mercado. Estabelecimentos que se adaptarem antes tendem a ganhar vantagem competitiva.

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